The Cozy Tea 奥川伊津子のティーセミナー
tag:www.cozytea.net,2011://1
2011-11-20T01:12:10Z
Movable Type Pro 4.23-ja
プランタン銀座にて
tag:www.cozytea.net,2011://1.29
2011-11-06T11:13:39Z
2011-11-20T01:12:10Z
プランタン銀座にて、開催されるイベント「Les Jeux -遊びの空間- 」に広...
itsuko
http://www.cozytea.net/cgi/mt/mt.cgi
日時・場所
12月16日（金曜日）14:00～16:00
プランタン銀座本館6階ギャルリィ・ドゥ・プランタン〈アートギャラリー〉
※必需品などは特にございません。ソーイングキットなどはこちらでご用意いたします。
お待ちしておりますね。
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ティーレッスン 自由が丘スタイル
tag:www.cozytea.net,2011://1.28
2011-11-01T06:59:12Z
2011-11-22T13:10:47Z
デポー３９が自由が丘を代表するアンティークの雑貨のお店で、大人の女性を惹きつける...
itsuko
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『ティーレッスン 自由が丘スタイル』今もとても懐かしい、私のティーセミナーネームです。
P.S. クリームティーとは2つのスコーンとジャム、クロテッドクリーム、ポットたっぷりの紅茶のセットでイギリスのどんな田舎でもティールームに用意されているセットです。クロテッドクリームはジャージー種の牛の乳から出来ているクリームで濃厚かつさっぱりした独特のものです。
現在もカリキュラムに組み込まれております。
写真は天沼さんのアンティークセミナーにて出会ったシュガーポットです。]]>
9月〜11月のティーセミナー（東京）
tag:www.cozytea.net,2011://1.26
2011-10-16T05:40:12Z
2011-10-16T05:56:21Z
概要 ティーインストラクター・奥川伊津子が提案するイングリッシュティーライフ。...
概要
ティーインストラクター・奥川伊津子が提案するイングリッシュティーライフ。
素敵な午後のティータイム・レッスンです。
爽やかなお話と手作りお菓子、たっぷりの紅茶、
ヴィンテージの食器で楽しむティーパーティースタイルです。
このティーセミナーは3回シリーズの10名定員となっております。
レッスン内容
9月25日（日）14:00～16:00
ほっこり温か、冷めないティーコージーとポットマット作り
10月30日（日）14:00～16:00
紅茶の本質
～美味しい基本の淹れ方実習と紅茶の知識～
11月26日（土）14:00～16:00
秋から冬へ
～季節を愉しむホットティーのアレンジ色々～
費用・会場
場所はリベリュルドライフラワースクールにて。
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢6-4-9 内田ビルⅡ 2階
※東急大井町線九品仏駅より徒歩3分
講習費は14,175円（税込・3回分）となります。
※レッスン1回の講習費は4,725円です。
レッスンキャンセルについて
翌月へレッスン振替可能です。但し１週間前までにご連絡ください。
お申し込み方法
お申し込みはお電話、FAX、E-mail、インターネットで承ります。
TEL/FAX 03-3705-1149
E-mail info@libellule.jp
お申し込みはこちらのページからお願いいたします。
リベリュル ティーセミナー]]>
愛しのりんごケーキ
tag:www.cozytea.net,2011://1.24
2011-10-08T14:04:01Z
2011-10-09T11:03:27Z
月の光も風にそよぐ草木の様子もすっかり秋の装いとなりました。 食欲の秋、紅玉のツ...
itsuko
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ダージリンは天候不良などで、昨年、一昨年と紅茶の環境はあまり良くなかったようですが、今年の紅茶は生産量も、得も言われぬ自然のフレーバーも、とても充実していて、美味しさも格別です。
サングマ農園、キャッスルトン、マーガレッツホープ、そして、タルボ農園。
それぞれに、確かな存在感を持って銘茶を生み出しています。
お茶は同じロットのものは同じ味わいですが、ロットが違えば、二度と同じお茶にはめぐり逢えません。茶樹の植わっている土、風の向き、太陽光の当たり方、水の具合等でそれぞれに特徴のある香りと味わいが生まれます。
りんごのケーキはサクサクの歯ざわりと三温糖の丸い甘みが秋の陽射しのように穏やかで、しみじみと優しい、いくらでも頂ける困ったケーキでもあります。
秋は栗、柿、無花果、なし、洋なし、ぶどうとマフィンやケーキ、クラフティーにぴったりの果物達の出番でキッチンは大賑わいです。
さあ、クロスを敷いてティーカップを選びましょう。
秋から冬に向けて、紅茶がさらにおいしい季節になっていきます。]]>
ホテルでスペシャルレッスン
tag:www.cozytea.net,2011://1.22
2011-08-31T14:06:32Z
2011-09-01T14:33:35Z
概要 ～極上のひととき～ カップから漂う繊細で豊かな香り。 伝統的な小さなスウ...
itsuko
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概要
～極上のひととき～
カップから漂う繊細で豊かな香り。
伝統的な小さなスウィーツ。
陽射しもやわらかな秋の一日。
英国スタイルのアフタヌーンティーをご一緒しませんか？
レッスン内容
10月5日（水）13：30～15：30
アフタヌーンティーを愉しむために
～ティーパーティーを、あなたのおうちでも！～
費用・会場
グランドホテル浜松
〒432-8507 静岡県浜松市中区東伊場1-3-1
※JR浜松駅より車で5分・徒歩20分
※路線バスの場合、バスターミナル3番乗場
鴨江・医療センター行 中部電力前下車
講習費は5,000円（税込・1回分）となります。
※茶葉のお土産つき
お申し込み方法
お申し込みはお電話、FAX、インターネット、Emailにて承ります。お申し込み後、１週間以内に指定の銀行にレッスン料をお振り込みください。
E-mail sato@libellule.jp
お電話 090-8671-4547
ＦＡＸ 053-460-8344
お振り込み先 / 静岡銀行 浜松中央支店 普通356373
リベリュル 佐藤 恵（サトウ メグミ）
お申し込みはこちらのページからお願いいたします。
リベリュル 浜松作品展 スペシャルレッスン]]>
4月〜6月のティーセミナー（東京）
tag:www.cozytea.net,2011://1.20
2011-05-09T16:41:18Z
2011-05-09T16:50:05Z
概要 奥川伊津子が提案するイングリッシュティーライフ。 素敵な午後のティータイ...
概要
奥川伊津子が提案するイングリッシュティーライフ。
素敵な午後のティータイム・レッスンです。
爽やかなお話と手作りお菓子、たっぷりの紅茶を実習と共にお楽しみいただけます。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
このティーセミナーは3回シリーズの10名定員となっております。
レッスン内容
4月23日（土）14:00～16:00
基本は美味しい紅茶から
～自信をもって紅茶を入れる実習～
5月29日（日）14:00～16:00
おもてなしはクリームティーで
～スコーン作り実習とクリームティー体験～
6月12日（日）14:00～16:00
ホテルライクなアイスティーはいかが？
～ため息が出る美しく美味しいアイスティーの実習～
※リベリュルの「ティーセミナー」に３回以上ご出席の方におしゃれなティーポットを差し上げます。
費用・会場
場所はリベリュルドライフラワースクールにて。
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢6-4-9 内田ビルⅡ 2階
※東急大井町線九品仏駅より徒歩3分
講習費は14,175円（税込・3回分）となります。
※レッスン1回の講習費は4,725円です。
お申し込み方法
お申し込みはお電話、FAX、E-mail、インターネットで承ります。
TEL/FAX 03-3705-1149
E-mail info@libellule.jp
お申し込みはこちらのページからお願いいたします。
リベリュル ティーセミナー]]>
ブルーベルの咲く木陰
tag:www.cozytea.net,2011://1.18
2011-05-05T14:00:53Z
2011-05-07T02:28:43Z
東日本大震災が起こって2ヶ月ほど経ちました。あまりに大きな災害に言葉を失い、どう...
itsuko
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でも花々は確実に成長して、今はブルーベルが花盛りなのです。
青いベル状のこの花の虜になってから、ずいぶん経ちますが、ロンドンのキューガーデンのはまだ見たことはありません。でも2005年に主人の運転でブライトンからライ、ノーリッジを巡り、ホテルに向かう途中、木立の中にブルーベルが咲き乱ていました。、静かでひんやりとしたその光景。しばし我を忘れて思わずため息を漏らしたことを昨日の事のように思い出します。
木漏れ日が似合うこの花は、エリザ・ベスコフの『リーサの庭のはなまつり』や多くの絵本で擬人化されて描かれ、可愛い青い帽子をかぶっているようで、そこがまた愛らしくお気に入りの点です。
もう一つのお気に入り、今年のエルダーは奇跡的につぼみの数を増やし、去年まで3つしかつかないと嘆いておりましたのに、なんと今年は10個以上も確認。嬉しい大発見でした。アマドコロや、ほうちゃくそう、黄花カタクリなど、楚々としてちょっとうつむきかげんなお花に惹かれます。と言いつつもせっせと庭のすみれの花の砂糖漬けを作っている毎日です。
今年は寒さが続いたせいか、シジュウカラの巣立ちも遅く、毎年、ゴールデンウィークの陽気の良い朝に羽ばたくのですが、今年はまだまだ両親の餌運びが続きそうです。
そうそう、忘れてならないのは、去年から我が家の住人となったクラブアップルのこと。
銅葉の新芽と瑞々しいピンクの花に一目惚れの我が家のニューフェイスで、今年も初々しい可愛い花をつけてくれました。・・・・・おまけ・・・・・
明日はちょっと自慢のピクニックバスケットを持ち出して、お庭でピクニックといきたいものです。
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大人のクリスマス
tag:www.cozytea.net,2010://1.17
2010-12-30T06:11:40Z
2011-01-02T12:02:40Z
我が家恒例のクリスマスティー、今年は12月5日に行いました。 お誘いのカードをお...
itsuko
http://www.cozytea.net/cgi/mt/mt.cgi
お誘いのカードをお送りし、お部屋の飾り付けをし、
メニューを考え、お土産のプランを立てて・・・
と、準備することも多いのですが、毎年楽しみにお待ち下さっている
生徒さんのそれぞれのお顔を思い浮かべると苦労とは思えず、
むしろ心が喜びに満たされて、次々と手順がはかどるのがとても不思議。
今年もスムーズに準備が整いました。
テーブルの飾りつけ。
お部屋全体を飾りつけしました。
12時近くになると交換プレゼントを抱えて、足取りも軽く皆様が到着。
あちこちでお久しぶり、お元気？の声が飛び交います。
スプマンテで乾杯してパーティーが始まります。
今年の飾り付けをご覧になっての感想を伺ったり、
新しい生徒さんのご紹介をしているうちにランチに。
今年はブイヤベースを中心にオーブン料理など10種ほどご用意し、
気軽で温かなハイティー形式のお茶会を楽しみました。
クリスマスキャロルもかけているのですが、
元気な笑い声にすっかりかき消されてしまいます（笑）
手作り講座や作品展のこと、イギリスティールームの情報、
お菓子やステンシルのことなど、お話は尽きません。
お腹も満たされ心地良く安らいで頂いた後は、
クリスマスの定番のクリスマスプディングとケーキでティータイムに移ります。
今年のスペシャルケーキは濃厚なオペラ、
紅茶はF&Mのクリスマススパイスティーとウバでいただきました。
オペラとクリスマスティー。
お土産はロシアのお酒ナブリカの入った本格的ロシアンティー用ジャムとチョコレート。
体中ホカホカになりますようにと調整したお手製です。
楽しいプレゼント交換を最後に2010年のクリスマスティーはお開きになりました。
来年も開けますようにと願っています。]]>
秋を愉しむティータイム
tag:www.cozytea.net,2010://1.16
2010-09-12T13:22:07Z
2010-12-30T06:11:26Z
ことのほか暑かった夏もようやく終わりを迎え、真っ青な空にはいわし雲が。。。散歩の...
itsuko
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ことのほか暑かった夏もようやく終わりを迎え、真っ青な空にはいわし雲が。。。散歩の途中に見つけた野葡萄はころころと青い実をつけていました。季節はちゃんと移り変わっていくものなのですね。
これから朝晩少しづつ秋も深まって、紅茶の本当に美味しい季節の到来ですね。
夏の華やかなアレンジティーとはまた一味違った、コクのある深い味わいの紅茶が恋しくなります。
ミルクティーはお好きですか？
カップの中にひろがる特別な世界。今日はピーターラビットを気取ってカモミールを入れてみます？それともインドはカシミールの旅人気分でたっぷりスパイスのチャイにしましょうか？ミルクティーのカップを覘くと幼いときに母が作ってくれたあま～いミルクティーや、学生時代の図書館を思い出します。
一杯の紅茶でほっとしたり、涙したり、元気になったり。。。
紅茶は不思議な飲み物だといつも思うのです。
ラベンダーのようなハーブを使ったり、フルーツをつかったり、時にはリッチなお酒も使い今日はどのアレンジにしようかしら。
ロイヤルミルクティーは勿論、今年はミルクティーに恋しています。
今年のアレンジも面白いものが出来そうです。
エルダーの香りに包まれて
tag:www.cozytea.net,2010://1.15
2010-05-30T06:08:41Z
2010-06-06T14:17:05Z
そよぐ風に揺れる柔らかな緑の葉の合間にエルダーの花をみつけました。 和名は西洋に...
itsuko
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エルダー。
ペネロープ。
ブラックティー。]]>
初めてのトークライブのお手伝い
tag:www.cozytea.net,2010://1.14
2010-03-14T14:26:03Z
2010-03-14T15:39:10Z
先日、ご縁があって若い女性デュオのトークライブのお手伝いをさせていただきました。...
itsuko
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「アニーポンプ」、メジャーデビューしたばかりのひよっこさんです。
彼女達のトークライブ「アニポンcafe」第1回のトークテーマが『紅茶できれいになろう』というものでしたので、ゲスト講師としてお話させていただきました。
いつきさんとまなみさん、おふたりとも初顔合わせのときから打ち解けてくださり、直ぐに仲良しになりました。
会場は渋谷にあるサクラ・フルール青山というホテル併設のカフェ・メリーココ。このカフェではドイツのロンネフェルトの紅茶を扱っております。
今回はロンネフェルトの紅茶とマドレーヌをお客さまに召し上がっていただきながら、
紅茶に関する質問に答えたり、お話をさせていただきました。
3月というのに外は冷たい雨。でもこの会場は幅広い年齢層のファンの方たちに応援されて熱い渦が巻いているようで、はじめは大いに緊張していたおふたりもすっかり元気に歌っていらっしゃいました。
若い方たちの新しい歌にはあまりご縁のなかった私ですが、今回「アニーポンプ」のおふたりが歌っている「ないていたいよ」は素直に心に沁み込みました。
メジャーデビューを夢見ている方は星の数ほどもいらっしゃる中、見事メジャーデビューを果たし、熱心にトークを練習し、歌を作り挙げることに邁進しているおふたりがどんどん有名になってさらに多くの方々に支持されればいいなあと心から応援しています。
そして今回、私の紅茶の話をお聞きくださった皆さまは、紅茶をすこしでも身近に感じていただけたらと願っております。忙しいときこそ紅茶の力を信じ、美味しい1杯に心を解きほぐしていただきたいと思っております。
いつきさん、まなみさん、がんばってくださいね。
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Tea breeze from England Vol.2
tag:www.cozytea.net,2010://1.13
2010-02-14T14:22:27Z
2010-02-18T16:19:18Z
Freeze Britain と毎朝大きな見出しでＢＢＣがオンエアするほどの寒波...
itsuko
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「The orangery」の正面です。
高い天井、ガーランドや彫像も優美でさらりと落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
テーブルの上にもオレンジの植木鉢。お菓子も味は確かですがおしゃれすぎず、どちらかというと懐かしいスタイルです。向こう側のカップの中がトレゴスナンティーです。]]>
季節を楽しむティーセミナー２月生募集（鎌倉）
tag:www.cozytea.net,2010://1.12
2010-01-26T14:54:56Z
2010-01-26T15:25:30Z
概要 ティーインストラクター・奥川伊津子が提案するイングリッシュティーライフ。...
概要
ティーインストラクター・奥川伊津子が提案するイングリッシュティーライフ。
2月開講の午後のティータイム・レッスンです。
冬から春に移り変わる季節を紅茶で楽しみましょう。
ティータイムがより一層楽しめるティーコージー作りやオリジナルティー作りも。
毎回、手作りのお菓子とたっぷりの紅茶を実習とともにいただきます。
レッスン内容
2月5日（金）14:30～16:30
暖かほんわり、魔法のティーコージーとポットマット作り
テーブルにのせるとこれひとつでお部屋中を華やかで暖かな雰囲気にしてくれる魔法のティーコージーたっぷり1時間は冷めないので、ゆったりとお茶会を愉しむことができます。いくつも作りたくなるという魔法のティーコージーでもあります。材料代別途￥1,200頂戴いたします。
3月5日（金）14:30～16:30
世界の紅茶はこんなに美味しい
生産地の自然条件により、すべてのお茶に自然のかおり、深い味わいが生まれてきます。風の揺らぎ、陽のあたり具合、吸い上げる水の成分によってこんなにも味わいがちがいます。テイスティングをし、確かめていただきます。
4月2日（金）14:30～16:30
あなただけのオリジナルティーを
3月のテイスティングを元に、ドライミントをいれたり、シナモンを加えたりとご自分のお好みのお茶を作ります。色合いや、香り、味わいは特別。ハーブや、スパイスを大いに利用して楽しみましょう。出来上がったものはお持ち帰りいただけますので、お家でもお楽しみください
費用・会場
場所はOutside inにて。
〒248-0017 鎌倉市佐助1-13-21
TEL 0467-61-3386
FAX 0467-61-3387
※駐車スペースが限られていますので、お車での出席はご遠慮願います。
講習費は14,175円（税込・3回分）となります。
※レッスン1回の講習費は4,725円です。
お申し込み方法
Outside inのお申し込みフォーム 、Eメール、TEL、FAX でお申し込みいただけます。
Outside in ワークショップ担当
TEL 0467-61-3386
FAX 0467-61-3387（木曜日 定休日）
E-mail school@outsidein.jp
※申し込み受け付け後1週間以内に、申し込み用紙を添えて
講習費のみを現金書留か銀行振込またはご来店でご入金ください。
※お申し込み後のキャンセルおよび変更などはできません。予めご了承ください。
お申し込みフォームはOutside inのページをご利用ください。
Outside in ティーセミナー]]>
まほうのTea Cozy
tag:www.cozytea.net,2009://1.11
2009-11-10T16:30:09Z
2009-11-14T13:45:56Z
長袖のセーターの感触が心地よい11月になりました。 これからの季節、特に出番の...
長袖のセーターの感触が心地よい11月になりました。
これからの季節、特に出番の多くなるお茶道具にティーコージーがあります。
お茶帽子とも呼ばれますが、これがひとつあるとないとでは、お茶のシーンが大いに変わってきます。
ジャンピングをおこすときにも有効なのですが、何よりも抽出した紅茶をポットごと保温してくれるので、紅茶が覚める心配をせず、ゆったりとティータイムを楽しむことができるのです。
大好きなリバティプリントで作ったり、思い出の布地で作ったり、食器に合わせて作ったりと、ティーコージーは次々と作りたくなってしまう不思議な小道具です。100個とは参りませんが、30～40個は作ったように思います。
2年前、ロンドンのリバティーのティーコージーコーナーには、小学生の絵をアップリケにしたような素朴なものや、ニットキャップ？と勘違いしそうな手編みのほんわりティーコージーが並んでいました。
そういえば昔、娘が小学生の頃ポットで温まったティーコージーを頭にかぶり、「あったか～！！」と喜んでいたことも懐かしく思い出されました。
テーブルの上のティーコージーは1時間も保温してくれる実用的なお茶道具というだけでなく、家族で楽しむ豊かなお茶の時間の素晴らしい立役者だと思っています。
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お茶の花
tag:www.cozytea.net,2009://1.10
2009-10-06T13:16:24Z
2009-10-17T07:04:07Z
ほっこりと今年もお茶の花が咲きました。 茶樹はカメリア・シネンシス（Camel...
ほっこりと今年もお茶の花が咲きました。
茶樹はカメリア・シネンシス（Camellia Sinensis (L)o.Kuntze）という名の通り、ツバキ科の常緑樹、椿や山茶花の仲間です。
真っ白な丸い蕾がほろりと開くと、鮮やかな黄色の雄しべと雌しべ。
ちょっと首をかしげたように下向きに咲きます。
茶樹の原産地としては様々な説がありますが、「照葉樹林帯文化帯」が有力ではないかと言われています。
照葉樹林とはカシの木、クスの木、シイの木、椿などが主な林で、文化帯にはヒマラヤの麓からインド、ブータン、東南アジアの北部、中国、日本も含まれます。
文化的には絹織物や漆器の制作、味噌や納豆など発酵食品の利用、稲や雑穀を主食とする他、非常に類似したところがあります。
17世紀にスパイスや絹織物、陶磁器と共にヨーロッパに紹介され、東洋への憧れを一気に高めたお茶。最初は緑茶から次第に発酵のきいた紅茶へと好みは移っていきます。
東洋では古来、薬として、また、楽しみとして何の疑いもなく飲まれてきましたが、熱狂的に紅茶を受け入れたイギリスでは、18世紀高価な茶が果たして体に良いものか否か熱い論戦が繰り広げられました。
しかし、産業革命の成功、禁酒への風潮、植民地での自国紅茶の生産と、様々な要因が重なり、紅茶といえばイギリスと言われる程国民的な飲料となっていったのでした。]]>