ファーストフラッシュのよろこび

ダージリンファーストフラッシュをご存知ですか？

「本当に紅茶ですか？」

ごくうすい浅黄色の水色（すいしょく）を見て、はじめて口にされる方は
必ずと言ってよい程そう尋ねられます。

しかし、ひとたび口に含むと、その香りの高さ、味わいの清らかさに
しばし幽玄の世界に引き込まれてしまいます。

ティーカップ1杯を飲み干す頃にはすっかりファーストフラッシュの
とりこになるというのはよくある話。

ヒマラヤ山脈の麓、山深いダージリンの茶畑でやっと芽吹いた柔らかな
新芽を摘み、作られるファーストフラッシュは、いわば可能性を秘めた
新芽の集まり。この時期だけのほんの短い間のお楽しみです。

さてファーストフラッシュにはどのようなお茶請けが合うのでしょうか。

口どけのよい軽いビスキュイ？
それともしっとりさわやかなチーズケーキでしょうか？

ダージリン・ファーストフラッシュどのようなお菓子にも
寄り添うようになじんでくれます。

今年も出始めました。是非お楽しみください。